Embutidos 'La Primi' » morcilla http://morcillaslaprimi.com/blog Otro sitio realizado con WordPress Tue, 31 Mar 2015 06:57:07 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Migas de Pastor con Morcilla de Burgos http://morcillaslaprimi.com/blog/migas-de-pastor-con-morcilla-de-burgos/ http://morcillaslaprimi.com/blog/migas-de-pastor-con-morcilla-de-burgos/#comments Sat, 14 Mar 2015 08:28:52 +0000 http://morcillaslaprimi.com/blog/?p=53 Seguir leyendo Migas de Pastor con Morcilla de Burgos →]]> Para Hoy …. que tal unas Migas con Morcilla??

Migas de pastor con Morcilla
Migas de pastor con Morcilla

INGREDIENTES:
Morcilla ‘La Primi’, Pan, Ajo, Chistorra, Panceta, Aceite, Pimentón y Huevos.

ELABORACIÓN:
Dorar los ajos, añadir la chistorras y la panceta.
Caundo este dorado añadir el pan y el pimentón, remover a fuego lento hasta que esponje y quede suave.
Presentar con un huevo de codorniz y un pincho de morcilla frita.

]]> http://morcillaslaprimi.com/blog/migas-de-pastor-con-morcilla-de-burgos/feed/ 0 Un Nuevo dia en el Mercado Norte de Burgos http://morcillaslaprimi.com/blog/un-nuevo-dia-en-el-mercado-norte-de-burgos/ http://morcillaslaprimi.com/blog/un-nuevo-dia-en-el-mercado-norte-de-burgos/#comments Wed, 11 Mar 2015 07:52:51 +0000 http://morcillaslaprimi.com/blog/?p=47 Ya estamos preparando un nuevo dia en Morcillas La Primi.

Morcilla de Burgos
Morcilla de Burgos

Nuestro puesto en el Mercado Norte de Burgos.

Morcillas La Primi
Morcillas La Primi

Las mejores morcillas artesanas de Burgos.

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]]> http://morcillaslaprimi.com/blog/un-nuevo-dia-en-el-mercado-norte-de-burgos/feed/ 0 Cuchy de Morcilla de Arroz http://morcillaslaprimi.com/blog/cuchy-de-morcilla-de-arroz/ http://morcillaslaprimi.com/blog/cuchy-de-morcilla-de-arroz/#comments Fri, 20 Feb 2015 09:22:39 +0000 http://morcillaslaprimi.com/blog/?p=39 Seguir leyendo Cuchy de Morcilla de Arroz →]]> Otro plato especial con Morcilla …esperamos que os guste

Cuchy de Morcilla
Cuchy de Morcilla

INGREDIENTES:
2 Manzanas reinetas, 1 lomo de bacalao, 1 Morcilla, Aceite de Oliva y Mantequilla.

ELABORACIÓN:
Pelar, descorazonar la manzanas y cortar en dados; saltearlas con un poco de mantequilla y rehogar. Coger un molde redondo y poner en el fondo la manzana, acontinuación n trozo de bacalao y encima la morcilla desmigada sin piel.
Meter al horno a 180º 10 minutos.
Sacar y desmoldar. Poner el tomate cortado en dados , sazonado y con aceite de Oliva.
Emplatar con un poco de culis de piquillo y rematar con el cuchy.

Receta de:
Luis Miguel Camarero Santamaría
Cocinero del Restaurante Puerta Real

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Capuccino de Morcilla de Burgos
Capuccino de Morcilla de Burgos

INGREDIENTES:
Morcilla de Burgos ‘La Primi’, Chorizo, Sidra, 1 Cebolleta, 1/2 lt de caldo de carne, 1/4 de nata, canela y cebollino picado.

ELABORACIÓN:
Saltear la cebolleta, añadir la morcilla desmigada sin piel y rehogar, cubrir con caldo y hervir 10 minutos. Triturar, colr y comprobar de sal.
A parte cocer los chorizos con la sidra y cortarlos en dados pequeños.
Semimontar la nata y reservar.

MONTAJE:
En una copa de cocktail, ponemos en la base los daditos de chorizo y caldo, acabar de rellenar con crema de morcilla y rematar con la nata semimontada.
Decorar con cebollino, tomillo y canela en polvo.

RECETA: Juan Peña

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Morcilla Asada de Burgos
Morcilla Asada de Burgos

INGREDIENTES:
Morcilla de Cardeña ‘La Primi’

ELABORACIÓN:
Envolver la Morcilla en papel de Aluminio.
Asar en el horno o la parrilla.

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Morcilla de Burgos con alubias
Morcilla de Burgos con alubias

INGREDIENTES:
Alubias blancas, cebolla, ajos, morcilla y chorizo

ELABORACIÓN:
Se cuecen las alubias junto con la cebolla, los ajos y el chorizo, cuando estén bien cocidas se agrega la morcilla y se daja cocer 15 minutos más, evitando siempre que se desaga.

QUE APROVECHE

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Morcilla de Burgos
Morcilla de Burgos

Lista para freir, asar o cocer.

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