Hoy como propuesta un pastel con Morcilla de La Primi

INGREDIENTES:
Morcilla, masa quebrada, panceta ibérica, compota de manzana y tocinete(torreznos).

ELABORACIÓN:
Retiramos la piel de la morcilla sin romperla.
La envolvemos con una loncha de panceta enforma de espiral y con todo ello hacemos un caramelo con la masa.
Damos unas pinceladas de huevo en la masa.
Horneamos el pastel a 140º durante 15 minutos y retiramos. Guardar en frio.
Antes de servir, asamos el pastel 7 minutos a 180º.
Cortamos en porciones al gusto y la colocamos de canto.
Para el torrezno, deshidratamos la tocineta con calor seco (140º durante 1 hora), después trinchamos en tacos y freimos.
Elaboramos una compota de manzana para acompañar.

QUE APROVECHE